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3 résultat(s) recherche sur le tag 'sécurité sanitaire des aliments'
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Bidoche / Fabrice Nicolino / Arles : Actes Sud (impr. 2010)
Titre : Bidoche: l'industrie de la viande menace le monde Auteurs : Fabrice Nicolino (1955-....), Auteur Editeur : Arles : Actes Sud, impr. 2010 Collection : Babel num. 1029 Importance : 1 vol. (380 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 18 cm Langues : Français (fre) Résumé : Comment des animaux sont-ils devenus des morceaux, des choses, des marchandises ? Pourquoi des techniciens inventent-ils dans le plus grand secret des méthodes pour "fabriquer" de la "matière" à partir d'êtres vivants et sensibles ? Comment peut-on accepter la barbarie de l'élevage industriel ? Tags : élevage intensif sécurité sanitaire des aliments viande de boucherie relation homme- nature environnement Index. décimale : 338.476 649 Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Enquête, reportage Bidoche : l'industrie de la viande menace le monde [texte imprimé] / Fabrice Nicolino (1955-....), Auteur . - Actes Sud, impr. 2010 . - 1 vol. (380 p.) : couv. ill. en coul. ; 18 cm. - (Babel; 1029) .
ISBN : 978-2-7427-9304-4 : 9,50 EUR
Langues : Français (fre)
Résumé : Comment des animaux sont-ils devenus des morceaux, des choses, des marchandises ? Pourquoi des techniciens inventent-ils dans le plus grand secret des méthodes pour "fabriquer" de la "matière" à partir d'êtres vivants et sensibles ? Comment peut-on accepter la barbarie de l'élevage industriel ? Tags : élevage intensif sécurité sanitaire des aliments viande de boucherie relation homme- nature environnement Index. décimale : 338.476 649 Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Enquête, reportage Réservation
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Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 338.19 NIC documentaire CDI Chambray 24281 Disponible Pesticides / Fabrice Nicolino / Paris : Pluriel (2011)
Titre : Pesticides: révélations sur un scandale français Auteurs : Fabrice Nicolino (1955-....), Auteur ; Fran?cois Veillerette (1960-....), Auteur Editeur : Paris : Pluriel, 2011 Collection : Pluriel Importance : 1 vol. (384 p.) Format : 18 cm Langues : Français (fre) Résumé : La France détient le record mondial d'utilisation de pesticides par hectare de terre agricole. Ce qui pose un conséquent problème de santé publique. Les auteurs font un état des lieux avant de proposer des solutions. Tags : pesticide protection des cultures santé publique sécurité sanitaire des aliments Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Documentaire Pesticides : révélations sur un scandale français [texte imprimé] / Fabrice Nicolino (1955-....), Auteur ; Fran?cois Veillerette (1960-....), Auteur . - Pluriel, 2011 . - 1 vol. (384 p.) ; 18 cm. - (Pluriel) .
ISBN : 978-2-8185-0170-2
Langues : Français (fre)
Résumé : La France détient le record mondial d'utilisation de pesticides par hectare de terre agricole. Ce qui pose un conséquent problème de santé publique. Les auteurs font un état des lieux avant de proposer des solutions. Tags : pesticide protection des cultures santé publique sécurité sanitaire des aliments Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Documentaire Réservation
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Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 363.73 NIC documentaire CDI Chambray 275506 Disponible Transparence de la supply chain / Catherine Batteux / SPDC (04/03/2019) in Points de vente (Paris), 1244 (04/03/2019)
[article]
Titre : Transparence de la supply chain Auteurs : Catherine Batteux, Auteur Editeur : SPDC, 04/03/2019 Article en page(s) : p.16-27 Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1244 (04/03/2019) . - p.16-27Résumé : Enquête sur la visibilité et la transparence de la chaîne logistique (supply chain) : retour sur la perte progressive de maîtrise des chaînes de fabrication et d'approvisionnement et ses conséquences sur les entreprises et le consommateur, les notions de confiance et de transparence appliquées au commerce, conséquences de cette démarche de transparence de la chaîne d'approvisionnement (traçabilité, identification des intervenants, approches collaboratives de recherches d'informations), exemples d'entreprises ayant entamé ce travail (Everlane, Mars Food, Groupement des Mousquetaires), difficultés rencontrées. Entretien avec Olivier Touzé, directeur qualité et développement durable du Groupement Les Mousquetaires concernant la transparence sur la filière bio : les débuts de la démarche de traçabilité du groupe, le cas de la filière bio, mode opératoire, résultats obtenus, perspectives. Présentation de la plateforme SGS Transparency-One : principes, objectifs, solutions proposées aux entreprises, atouts de la plateforme (visibilité, transparence, cartographie de la chaîne d'approvisionnement). Encadrés : le test de traçabilité du riz Uncle Ben's via la plateforme SGS Transparency-One ; transparence de la blockchain ; les entreprises face à la responsabilité sociale et environnementale ; les DVND (digitally native vertical brands) transparentes et engagées. Tags : logistique de production traçabilité sécurité sanitaire des aliments fournisseur Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Transparence de la supply chain [texte imprimé] / Catherine Batteux, Auteur . - [S.l.] : SPDC, 04/03/2019 . - p.16-27.
ISSN : 0150-1844
Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1244 (04/03/2019) . - p.16-27
in Points de vente (Paris) > 1244 (04/03/2019) . - p.16-27Résumé : Enquête sur la visibilité et la transparence de la chaîne logistique (supply chain) : retour sur la perte progressive de maîtrise des chaînes de fabrication et d'approvisionnement et ses conséquences sur les entreprises et le consommateur, les notions de confiance et de transparence appliquées au commerce, conséquences de cette démarche de transparence de la chaîne d'approvisionnement (traçabilité, identification des intervenants, approches collaboratives de recherches d'informations), exemples d'entreprises ayant entamé ce travail (Everlane, Mars Food, Groupement des Mousquetaires), difficultés rencontrées. Entretien avec Olivier Touzé, directeur qualité et développement durable du Groupement Les Mousquetaires concernant la transparence sur la filière bio : les débuts de la démarche de traçabilité du groupe, le cas de la filière bio, mode opératoire, résultats obtenus, perspectives. Présentation de la plateforme SGS Transparency-One : principes, objectifs, solutions proposées aux entreprises, atouts de la plateforme (visibilité, transparence, cartographie de la chaîne d'approvisionnement). Encadrés : le test de traçabilité du riz Uncle Ben's via la plateforme SGS Transparency-One ; transparence de la blockchain ; les entreprises face à la responsabilité sociale et environnementale ; les DVND (digitally native vertical brands) transparentes et engagées. Tags : logistique de production traçabilité sécurité sanitaire des aliments fournisseur Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire