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Sans nitrite : subtilité de langage / Catherine Batteux / SPDC (18/02/2019) in Points de vente (Paris), 1243 (18/02/2019)
[article]
Titre : Sans nitrite : subtilité de langage Auteurs : Catherine Batteux, Auteur Editeur : SPDC, 18/02/2019 Article en page(s) : p.8-9 Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1243 (18/02/2019) . - p.8-9Résumé : Le point sur le nitrite dans les produits industriels comme le jambon : état des lieux des produits proposés, alternatives au nitrite. Encadrés : qu'est-ce que le nitrite ? ; entretien avec David Garbous, directeur marketing stratégique chez Fleury Michon, concernant le lancement d'une gamme sans nitrite. Catégories : Motbis
AlimentTags : nitrate industrie agroalimentaire Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique [article] Sans nitrite : subtilité de langage [texte imprimé] / Catherine Batteux, Auteur . - [S.l.] : SPDC, 18/02/2019 . - p.8-9.
ISSN : 0150-1844
Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1243 (18/02/2019) . - p.8-9
in Points de vente (Paris) > 1243 (18/02/2019) . - p.8-9Résumé : Le point sur le nitrite dans les produits industriels comme le jambon : état des lieux des produits proposés, alternatives au nitrite. Encadrés : qu'est-ce que le nitrite ? ; entretien avec David Garbous, directeur marketing stratégique chez Fleury Michon, concernant le lancement d'une gamme sans nitrite. Catégories : Motbis
AlimentTags : nitrate industrie agroalimentaire Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire Risques et peurs alimentaires / Paris : O. Jacob (1998)
Titre : Risques et peurs alimentaires Auteurs : Marian Apfelbaum (1931-....), Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : O. Jacob, 1998 Importance : 284 p. Présentation : graph., couv. ill. en coul. Format : 24 cm Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Tags : Aliments Maladies d'origine alimentaire alimentation génie génétique OGM bactérie nitrate Type : texte imprimé ; documentaire Risques et peurs alimentaires [texte imprimé] / Marian Apfelbaum (1931-....), Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : O. Jacob, 1998 . - 284 p. : graph., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7381-0648-3 : 140 F
Notes bibliogr.
Langues : Français (fre)
Tags : Aliments Maladies d'origine alimentaire alimentation génie génétique OGM bactérie nitrate Type : texte imprimé ; documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.3 APF documentaire CDI Chambray 275037 Disponible