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L'amère mondialisation du sucre / Pierre Dockès / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (09/2011) in Les Grands dossiers des sciences humaines, 024 (09/2011)
[article]
Titre : L'amère mondialisation du sucre Auteurs : Pierre Dockès, Personne interviewée ; Marie Deshayes, Intervieweur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 09/2011 Article en page(s) : p.58-59 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Les Grands dossiers des sciences humaines > 024 (09/2011) . - p.58-59Résumé : Entretien avec un économiste qui retrace l'histoire du sucre à travers sa production, son commerce et sa consommation en Europe à partir du 17e siècle : histoire des usages du sucre et des liens entre sa production et l'esclavage. Encadré : étude critique de l'exploitation des travailleurs pour la production intensive d'éthanol au Brésil et des conséquences écologiques de cette production. Catégories : Motbis
EsclavageTags : sucre culture industrielle étude historique Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] L'amère mondialisation du sucre [texte imprimé] / Pierre Dockès, Personne interviewée ; Marie Deshayes, Intervieweur . - [S.l.] : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 09/2011 . - p.58-59.
ISSN : 1777-375X
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Les Grands dossiers des sciences humaines > 024 (09/2011) . - p.58-59
in Les Grands dossiers des sciences humaines > 024 (09/2011) . - p.58-59Résumé : Entretien avec un économiste qui retrace l'histoire du sucre à travers sa production, son commerce et sa consommation en Europe à partir du 17e siècle : histoire des usages du sucre et des liens entre sa production et l'esclavage. Encadré : étude critique de l'exploitation des travailleurs pour la production intensive d'éthanol au Brésil et des conséquences écologiques de cette production. Catégories : Motbis
EsclavageTags : sucre culture industrielle étude historique Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire L'amère mondialisation du sucre / Pierre Dockès / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (09/2011) in Les Grands dossiers des sciences humaines, 024 (09/2011)
[article]
Titre : L'amère mondialisation du sucre Auteurs : Pierre Dockès, Personne interviewée ; Marie Deshayes, Intervieweur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 09/2011 Article en page(s) : p.58-59 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Les Grands dossiers des sciences humaines > 024 (09/2011) . - p.58-59Résumé : Entretien avec un économiste qui retrace l'histoire du sucre à travers sa production, son commerce et sa consommation en Europe à partir du 17e siècle : histoire des usages du sucre et des liens entre sa production et l'esclavage. Encadré : étude critique de l'exploitation des travailleurs pour la production intensive d'éthanol au Brésil et des conséquences écologiques de cette production. Catégories : Motbis
EsclavageTags : sucre culture industrielle étude historique Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] L'amère mondialisation du sucre [texte imprimé] / Pierre Dockès, Personne interviewée ; Marie Deshayes, Intervieweur . - [S.l.] : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 09/2011 . - p.58-59.
ISSN : 1777-375X
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Les Grands dossiers des sciences humaines > 024 (09/2011) . - p.58-59
in Les Grands dossiers des sciences humaines > 024 (09/2011) . - p.58-59Résumé : Entretien avec un économiste qui retrace l'histoire du sucre à travers sa production, son commerce et sa consommation en Europe à partir du 17e siècle : histoire des usages du sucre et des liens entre sa production et l'esclavage. Encadré : étude critique de l'exploitation des travailleurs pour la production intensive d'éthanol au Brésil et des conséquences écologiques de cette production. Catégories : Motbis
EsclavageTags : sucre culture industrielle étude historique Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire Le sucre amer de Cuba / Pierre Sorgue / Le Monde Editions (16/11/2019) in M. Le magazine du Monde, 426 (16/11/2019)
[article]
Titre : Le sucre amer de Cuba Auteurs : Pierre Sorgue, Auteur ; Pierre-Elie de Pibrac, Photographe Editeur : Le Monde Editions, 16/11/2019 Article en page(s) : p.76-85 Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 426 (16/11/2019) . - p.76-85Résumé : Présentation de la série de photographies "Desmemoria" de Pierre-Elie de Pibrac sur les plantations de canne, les villages et les centrales sucrières de Cuba : la situation et l'histoire de la production sucrière ; les souffrances liées à l'effondrement de l'utopie castriste. Tags : thème photographique canne à sucre culture industrielle Cuba Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique/Iconographie [article] Le sucre amer de Cuba [texte imprimé] / Pierre Sorgue, Auteur ; Pierre-Elie de Pibrac, Photographe . - [S.l.] : Le Monde Editions, 16/11/2019 . - p.76-85.
ISSN : 2118-8793
Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 426 (16/11/2019) . - p.76-85
in M. Le magazine du Monde > 426 (16/11/2019) . - p.76-85Résumé : Présentation de la série de photographies "Desmemoria" de Pierre-Elie de Pibrac sur les plantations de canne, les villages et les centrales sucrières de Cuba : la situation et l'histoire de la production sucrière ; les souffrances liées à l'effondrement de l'utopie castriste. Tags : thème photographique canne à sucre culture industrielle Cuba Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique/Iconographie Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire