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Un parfum à l'alchimie subtile / Audrey Boehly / Sciences et avenir (10/2014) in Sciences & avenir. Hors série, 179 (10/2014)
[article]
Titre : Un parfum à l'alchimie subtile Auteurs : Audrey Boehly, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 10/2014 Article en page(s) : p.44-45 Langues : Français (fre)
in Sciences & avenir. Hors série > 179 (10/2014) . - p.44-45Résumé : Le point sur les recherches concernant les arômes de la truffe : les recherches en cours, les découvertes, les questions soulevées. Encadré : interview du chimiste Thierry Talou sur la conservation du parfum d'une truffe et les types d'arômes de truffe existants dans le commerce. Catégories : Motbis
ChampignonTags : composé aromatique recherche scientifique Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique [article] Un parfum à l'alchimie subtile [texte imprimé] / Audrey Boehly, Auteur . - [S.l.] : Sciences et avenir, 10/2014 . - p.44-45.
ISSN : 1142-4877
Langues : Français (fre)
in Sciences & avenir. Hors série > 179 (10/2014) . - p.44-45
in Sciences & avenir. Hors série > 179 (10/2014) . - p.44-45Résumé : Le point sur les recherches concernant les arômes de la truffe : les recherches en cours, les découvertes, les questions soulevées. Encadré : interview du chimiste Thierry Talou sur la conservation du parfum d'une truffe et les types d'arômes de truffe existants dans le commerce. Catégories : Motbis
ChampignonTags : composé aromatique recherche scientifique Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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