[article]
| Titre : | Innover # 1 : huit chefs et designers internationaux qui révolutionnent l'art de la gastronomie |
| Auteurs : | Elodie Palasse-Leroux, Auteur |
| Editeur : | Pyramid NTCV, 01/2014 |
| Article en page(s) : | p.144-155 |
| Note générale : | Webographie. |
| Langues : | Français (fre) |
in Etapes (Pyramyd NTCV) > 217 (01/2014) . - p.144-155
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| Résumé : | Présentation de huit chefs et designers culinaires internationaux. Entretien avec Marije Vogelzang, designer culinaire à Amsterdam. Présentation de Thierry Marx, chef du Mandarin Oriental, à Paris, d'Alex Atala, chef du D.O.M. à São Paulo, de René Redzepi, chef du Noma à Copenhague, de Nadia Santini, chef du Dal Pescatore en Lombardie, de Ferran Adrià, chef d'El Bulli en Espagne, des frères Roca, chefs d'El Celler de San Roca, à Gérone. Entretien avec Marti Guixé, designer culinaire à Barcelone. |
| Tags : | design gastronomie |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Discipline : | Design et arts du quotidien/Arts appliqués - Communication - Image et son |
[article] Innover # 1 : huit chefs et designers internationaux qui révolutionnent l'art de la gastronomie [texte imprimé] / Elodie Palasse-Leroux, Auteur . - [S.l.] : Pyramid NTCV, 01/2014 . - p.144-155. ISSN : 1774-5160 Webographie. Langues : Français ( fre) in Etapes (Pyramyd NTCV) > 217 (01/2014) . - p.144-155
in Etapes (Pyramyd NTCV) > 217 (01/2014) . - p.144-155
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| Résumé : | Présentation de huit chefs et designers culinaires internationaux. Entretien avec Marije Vogelzang, designer culinaire à Amsterdam. Présentation de Thierry Marx, chef du Mandarin Oriental, à Paris, d'Alex Atala, chef du D.O.M. à São Paulo, de René Redzepi, chef du Noma à Copenhague, de Nadia Santini, chef du Dal Pescatore en Lombardie, de Ferran Adrià, chef d'El Bulli en Espagne, des frères Roca, chefs d'El Celler de San Roca, à Gérone. Entretien avec Marti Guixé, designer culinaire à Barcelone. |
| Tags : | design gastronomie |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Discipline : | Design et arts du quotidien/Arts appliqués - Communication - Image et son |
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Innover # 1 : huit chefs et designers internationaux qui révolutionnent l'art de la gastronomie / Elodie Palasse-Leroux / Pyramid NTCV (01/2014) in Etapes (Pyramyd NTCV), 217 (01/2014)
