[article]
| Titre : | Jean-Pierre Poulain, sociologue : "le goût du terroir redessine des liens entre les générations" |
| Auteurs : | Aline Kiner, Auteur |
| Editeur : | Sciences et avenir, 04/2013 |
| Article en page(s) : | p.6-8 |
| Langues : | Français (fre) |
in Sciences & avenir. Hors série > 174 (04/2013) . - p.6-8
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| Résumé : | Approche sociologique et historique de la culture alimentaire des Français : analyse comportementale, fondements de la gastronomie, individualisation du comportement alimentaire... |
| Tags : | alimentation (nutrition) étude sociologique |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
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Jean-Pierre Poulain, sociologue : "le goût du terroir redessine des liens entre les générations" / Aline Kiner / Sciences et avenir (04/2013) in Sciences & avenir. Hors série, 174 (04/2013)
