[article] inSciences & avenir. Hors série > 174 (04/2013) . - p.32-34
| Titre : | Chercheurs d'arômes : des chimistes qui ont du nez |
| Auteurs : | Clara Delpas, Auteur |
| Editeur : | Sciences et avenir, 04/2013 |
| Article en page(s) : | p.32-34 |
| Langues : | Français (fre) | | | |
| Résumé : | Explication de la tâche de l'aromaticien : décomposition des arômes en molécules, fabrication de l'arôme de synthèse, applications dans l'industrie agroalimentaire. |
| Catégories : | Motbis
Aliment
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| Tags : | structure chimique |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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Chercheurs d'arômes : des chimistes qui ont du nez / Clara Delpas / Sciences et avenir (04/2013) in Sciences & avenir. Hors série, 174 (04/2013)
