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| Titre : | Quartiers de haute gastronomie |
| Auteurs : | Mathieu Palain, Auteur ; Anne Leroy, Photographe |
| Editeur : | Le Monde Editions, 14/12/2019 |
| Article en page(s) : | p.74-78 |
| Langues : | Français (fre) |
in M. Le magazine du Monde > 430 (14/12/2019) . - p.74-78
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| Résumé : | Reportage, dans des maisons d'arrêt en France, sur la découverte de l'art culinaire par des détenus : la singularité de la vie en prison ; les alternatives à la nourriture carcérale ; la création d'une formation et d'un concours de cuisine ; le rôle du chef Michel Portos ; la préparation des détenus pour le concours ; leurs témoignages ; le jour des épreuves. |
| Tags : | établissement pénitentiaire vie en prison préparation des repas |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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