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| Titre : | Serres chauffées : "Faire de l'intensif en bio, c'est se fourvoyer" |
| Auteurs : | Olivier Roellinger, Personne interviewée ; Coralie Schaub, Intervieweur |
| Editeur : | Libération, 10/07/2019 |
| Article en page(s) : | p.14 |
| Langues : | Français (fre) |
in Libération (Paris. 1973) > 11850 (10/07/2019) . - p.14
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| Résumé : | Entretien en 2019 avec le chef cuisinier Olivier Roellinger, partisan d'une interdiction de l'utilisation de serres chauffées en agriculture biologique : son point de vue sur le caractère contradictoire d'un développement intensif du bio indépendamment de la saisonnalité ; l'importance de cultiver et de manger des produits de saison. |
| Tags : | agriculture biologique culture intensive |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
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