[article] 
inPoints de vente (Paris) > 1251 (01/07/2019) . - p.32-38

Titre :	Charcuterie : un marché qui se valorise
Auteurs :	Sandrine Panossian-Kahn, Auteur
Editeur :	SPDC, 01/07/2019
Article en page(s) :	p.32-38
Langues :	Français (fre)
Résumé :	Dossier consacré au marché de la charcuterie en France en 2019 : état des lieux du marché, causes de la désaffection de ce marché par le consommateur, conséquences sur les différents segments du marché, propositions des industriels (Bio, Sans Nitrites, Elevage Responsable, Halal), stratégie adoptée par Bahier. Encadrés : les stratégies des marques Fleury Michon et Herta avec le Bio et Sans Nitrites ; les produits de charcuterie espagnols ; tableaux chiffrés de l'évolution du marché de la charcuterie en 2018 par segments (ventes volume et ventes valeur).
Tags :	charcuterie : produit  marché sectoriel
Type :	texte imprimé  ;  documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique

[article] Charcuterie : un marché qui se valorise [texte imprimé] / Sandrine Panossian-Kahn, Auteur . - [S.l.] : SPDC, 01/07/2019 . - p.32-38.
ISSN : 0150-1844
Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1251 (01/07/2019) . - p.32-38
inPoints de vente (Paris) > 1251 (01/07/2019) . - p.32-38

Résumé :	Dossier consacré au marché de la charcuterie en France en 2019 : état des lieux du marché, causes de la désaffection de ce marché par le consommateur, conséquences sur les différents segments du marché, propositions des industriels (Bio, Sans Nitrites, Elevage Responsable, Halal), stratégie adoptée par Bahier. Encadrés : les stratégies des marques Fleury Michon et Herta avec le Bio et Sans Nitrites ; les produits de charcuterie espagnols ; tableaux chiffrés de l'évolution du marché de la charcuterie en 2018 par segments (ventes volume et ventes valeur).
Tags :	charcuterie : produit  marché sectoriel
Type :	texte imprimé  ;  documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique