[article]
| Titre : | Protéinés et vitaminés, les crustacés enchantent le palais |
| Auteurs : | Sylvie Boistard, Auteur |
| Editeur : | Sciences et avenir, 01/2019 |
| Article en page(s) : | p.72-73 |
| Note générale : | Lexique. |
| Langues : | Français (fre) |
in Sciences et avenir (1949) > 863 (01/2019) . - p.72-73
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| Résumé : | Le point sur l'intérêt nutritionnel des crustacés : bref rappel sur le nombre d'espèces et le mode de cuisson ; les différents apports ; la méfiance nécessaire sur l'origine des produits. Encadré : l'avis d'une experte sur la durée de conservation et les restrictions de consommation selon certaines pathologies. |
| Tags : | valeur nutritive crustacé |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
[article] Protéinés et vitaminés, les crustacés enchantent le palais [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - [S.l.] : Sciences et avenir, 01/2019 . - p.72-73. ISSN : 0036-8636 Lexique. Langues : Français ( fre) in Sciences et avenir (1949) > 863 (01/2019) . - p.72-73
in Sciences et avenir (1949) > 863 (01/2019) . - p.72-73
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| Résumé : | Le point sur l'intérêt nutritionnel des crustacés : bref rappel sur le nombre d'espèces et le mode de cuisson ; les différents apports ; la méfiance nécessaire sur l'origine des produits. Encadré : l'avis d'une experte sur la durée de conservation et les restrictions de consommation selon certaines pathologies. |
| Tags : | valeur nutritive crustacé |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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Protéinés et vitaminés, les crustacés enchantent le palais / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (01/2019) in Sciences et avenir (1949), 863 (01/2019)
